KENYA RIAKIBERU PB FILTER

Murang’a megyében, az Aberdare-hegység lejtőin található a Riakiberu Gyár, vagyis nedves malom. A régióban 1300 kisbirtokos járul hozzá kávécseresznyével ehhez a malomhoz, és a Kamacharia Szövetkezet tagjai. A szövetkezetet az 1960-as évek elején alapították, és számos gyárral, köztük a Riakiberuval is együttműködik, hogy jobb lehetőségeket biztosítson a kistermelőknek. Murang’a megye mezőgazdaságáról ismert, és a kávé mellett a helyiek teát, kukoricát és babot is termeszthetnek, miközben halásznak, tejelő állatot és mézelő kaptárakat tartanak. 

Az 1750 méterrel tengerszint feletti magasságban fekvő régiót élénkvörös talaj jellemzi, amely tápanyagokban gazdag a kávécserjék számára. A nagy tengerszint feletti magasság ideális hőmérsékletet és csapadékmennyiséget tesz lehetővé a kávécseresznye lassú éréséhez. A régió kisbirtokosai kis földterületeken termesztenek kávét, és a betakarítás során szedik le a cseresznyét, hogy a malomba szállítsák. Murang’a megyében két betakarítás van, a fő októbertől decemberig tart, a második pedig április és július között.

Ez a tétel kizárólag Peaberry-ből áll. A Kenya Peaberry egy rendkívül keresett kávé, amely élénk citrusos savasságáról, gazdag testéről és erőteljes ízprofiljáról ismert. Ez egy természetes mutációra utal, amely során egy kávécseresznye kettő helyett egy ovális babot fejleszt, ami koncentráltabb ízt eredményez.