BURUNDI YANDARO FILTER

Burundi szívében, a rwandai határ közelében, a Yandaro állomás egy olyan régióban virágzik, amely ideális körülményeket biztosít a kávé termesztéséhez. A Kibira esőerdő és a Yandaro folyó környezetében található állomás több mint 2300 helyi gazdát szolgál ki. Az enyhe éghajlat, valamint az 1800 méteres tengerszint feletti magasság tökéletes környezetet biztosít a kiváló minőségű babok termesztéséhez. A gazdák, akik mind kis parcellákon, öregedő Red Bourbon fákkal dolgoznak, a korlátozott tér és a régi gyökérzetek miatt kihívásokkal néznek szembe. Hogy segítsenek nekik, az állomás megfizethető palántákat és szerves trágyát kínál, ösztönözve őket farmjaik megújítására. Ennek ellenére a legtöbb termelő évente csak 200-300 kilogramm cseresznyét takarít be, és minden egyes szemet gondosan kézzel szed le. Miután a cseresznyét leadták, azokat válogatják, hámozzák, erjesztik és mossák, biztosítva, hogy csak a legjobb minőségű babok kerüljenek kiválasztásra. Ezután lassan szárítják őket asztalokon, ahol a munkások minden egyes szemet újra átvizsgálják a hibák miatt. Ez a gondos odafigyelés a Budeca-i malomra is kiterjed, ahol egy elkötelezett csapat kézzel válogat és ellenőriz minden egyes babot. A gazdák számára ez a gondos folyamat nemcsak magas minőségű kávét eredményez, hanem munkalehetőséget és létfontosságú jövedelmet biztosít egy olyan országban, ahol a munkanélküliség magas, és hatással van az egész közösségre.