BURUNDI GAKENKE FILTER

Burundi Kayanza tartományának Gatare községében, a lankás dombok ölelésében található a Gakenke állomás, amely 1991-es alapítása óta csendes, de meghatározó szereplője a kávétermelésnek. A 224 szárítóágyával és szezononként akár 750 tonna kávé feldolgozására alkalmas kapacitásával a Gakenke nem csupán egy mosóállomás – ez egy virágzó kávés közösség szíve. Amint megérkeznek a kávécseresznyék, a folyamatot a precizitás és gondosság határozza meg. Két lebegtető tartállyal válogatják ki a legjobb szemeket, tíz fermentációs tartállyal és két áztató medencével biztosítják, hogy minden tétel szakértő kezeken menjen át. A szárító mezőt 150 megemelt ágy színesíti, ahol a gondosan feldolgozott szemek a napon szárítva érlelik magukban azt a zamatos, virágos ízvilágot, amelyet a csészében érzünk. A minőség mögött 1780 regisztrált termelő keze munkálkodik – mindannyian körülbelül 250 kávéfát gondoznak kis parcelláikon. A 22 dombon eloszló gazdák nem csupán beszállítók – ők a Gakenke történetének szerves részei. Harmincfős csoportokba szervezve, egy-egy termelési vezető irányításával dolgoznak szoros együttműködésben az állomással, hogy biztosított legyen a világos kommunikáció, a tudásmegosztás és a közös siker. Az állomás aktívan hozzájárul a gazdálkodók támogatásához különféle programok révén. Az állattenyésztési kezdeményezésektől kezdve a termelői központokat erősítő és a terméshozamokat javító Farmer Hub programokig a Gakenke elkötelezett egy olyan jövő mellett, ahol a kávé és a közösség egyaránt virágzik.