BRAZÍLIA DOIS IRMAOS ESZPRESSZÓ

Antônio José de Vilas Boas 2000-ben vásárolta meg a Sítio Dois Irmãost. A farm a Serra da Pedra Branca lábánál fekszik, amely egy hegylánc és turisztikai látványosság Minas Geraisban. Eredetileg paradicsom termesztés céljára vette, de a farmon már eleve voltak kávécserjék, ezért úgy döntött azokat is elkezdi gondozni. 

Ahogy Antonio folyamatosan beletanult a kávétermesztésbe, a terméshozam növekedése arra késztette, hogy a minőségi feldolgozásra összpontosítson. 2004-ben megépítették az első teraszt, hogy biztosítsák az optimális szárítási körülményeket. 2011-ben a termés elég nagy volt ahhoz, hogy többet fektessenek be a kávéfarmjukba, és még több kávét ültettek.

2013-ban elkezdtek együttműködni a COCARIVE-val (egy argonómusokból álló csapat, akik segítik a termelőket), és felfedezték, hogy kávéikban megvan a potenciál, hogy kimagasló minőséget érjenek el. A következő évben módosították a vezetési stratégiájukat, hogy specialty minőségű kávék feldolgozására térjenek át.

A Sítio Dois Irmãos, amelyet most Antônio két gyermeke, Allan és Allex vezet, kiváló minőségű natúr kávékat állít elő. A mi tételünk egy natúr Red Catuai fajta, ami krémes és árnyalt eszpresszó alapanyag,   csonthéjas gyümölcsökkel és étcsokoládés lecsengéssel