Leírás
Alirio Rodriguez már több mint 30 éve gondozza a kávécserjéket Kolumbia buja hegyvidékén, Huilában. Harmadik generációs kávétermesztőként mindössze 15 évesen vásárolta meg saját farmját, a Finca El Recreo-t. Ma két gyermekével együtt dolgozik azon, hogy kiváló minőségű, fenntartható kávét termesszen. 2018-ban Alirio áttért a specialty kávéra, mert jobb lehetőségeket és szakmai fejlődést látott benne. Bár az éghajlatváltozás és a növekvő termelési költségek komoly kihívást jelentenek, Alirio kitartóan fejleszti gazdaságát. Most egy mechanikus szárító beszerzését tervezi, amely kontrollál-hatóvá tenné a szárítási folyamatot. Az egyik legkülönlegesebb felfedezése az általunk most bemutatott Caturron, egy ritka, Acevedo térségéből származó kávéfajta. Nagy szemű, beteg-ségekkel szemben ellenálló és egyedien különleges ízvilágú, de pontos eredete még rejtély.
