Ingyenes szállítás 4 db 250g-os zacskótól egész Magyarországon! Free delivery from four 250g bags all over Hungary!

PERU TIMBUYACU ESPRESSO

PERU TIMBUYACU ESPRESSO
PERU TIMBUYACU ESPRESSO
Product image 1PERU TIMBUYACU ESPRESSO
Product image 2PERU TIMBUYACU ESPRESSO

Regular price 4.290 HUF

Unit price per 

Size

only -32 left in stock

Taste notes/ízjegyek: 

pear, table grapes, fudge

körte, csemegeszőlő, tejkaramella

Region/régió: Amazonas

Altitude/magasság: 1620masl

Variety/variáns: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Maragogype, Pache

Process/eljárás: Anaerobic Honey

Roast/pörkölés: Espresso

Husband and wife duo, Alfonso Tejada Iberico & Karim Rosario Araoz Grandez, founded Café Monteverde, a cooperative based in their hometown, Rodríguez de Mendoza, in 2003. Their farm, Finca Timbuyacu, is the cornerstone of the cooperative, serving as a model farm, experiment station and more. Members can visit to learn about farm management and harvesting as well as post-harvest practices like fermentation, washing and different drying methods. Their goal is to teach members a variety of skills that will lift their quality of production to the highest levels possible. For our lot (Mirador) cherry is selectively handpicked and then placed in airtight containers where it ferments anaerobically for 18 hours. Then, cherry is pulped and placed in Ecotact bags to ferment anaerobically for 24 hours. Parchment and remaining mucilage is then laid in thin layers on drying beds and patios.

Alfonso Tejada Iberico és Karim Rosario Araoz Grandez (férj és feleség páros) 2003-ban megalapították a Café Monteverde nevű szövetkezetet szülővárosukban, Rodríguez de Mendozában. Farmjuk, a Finca Timbuyacu a szövetkezet sarokköve, igazi mintafarmként, kísérleti állomásként szolgál. A tagok bármikor látogathatják a farmot, hogy megismerkedjenek a farmgazdálkodással és a betakarítással, valamint a betakarítás utáni gyakorlatokkal, mint az erjesztés, mosás és különböző szárítási módszerek. Céljuk, hogy a tagokat olyan készségekre tanítsák, amelyek a lehető legmagasabb szintre emelik termelésük minőségét. A mi tételünkben (Mirador) a cseresznyét szelektíven, kézzel szedik, majd légmentesen záródó edényekbe helyezik, ahol 18 órán keresztül anaerob módon erjesztik. Ezután a cseresznyét meghámozzák, és Ecotact zacskókba helyezik, hogy anaerob módon további 24 órán át fermentálódjanak. Ezután a kávébabokat a maradék gyümölcshússal a felszínükön vékony rétegben szárító ágyra és teraszokra terítik.

Close (esc)

HÍRLEVÉL

Iratkozz fel hírlevelünkre, ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról! Hálából 1000Ft-ot jóváírunk az első rendelésedből. A kupon kódot a feliratkozást követően, emailben küldjük el.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now