DÍJMENTES SZÁLLÍTÁS MAGYARORSZÁGON MÁR 3 ZACSKÓTÓL!

EL SALVADOR-FINCA LEMUS

EL SALVADOR-FINCA LEMUS
EL SALVADOR-FINCA LEMUS
Product image 1EL SALVADOR-FINCA LEMUS
Product image 2EL SALVADOR-FINCA LEMUS

Regular price 3.990 HUF

Unit price per 

Size

only -18 left in stock

Taste notes/ízjegyek: 

melon, liquorice, dark chocolate

sárgadinnye, medvecukor, étcsokoládé

Region/régió: Apaneca-Ilamatepec mountain range

Farmer: Thelma de Gutierrez

Altitude/magasság: 1200m

Variety/variáns: Caturra

Process/eljárás: Natural

Roast/pörkölés: Espresso only

Thelma de Gutierrez’ life has revolved around coffee for as long as she can remember. Her childhood was spent on her family’s coffee farm and she has many found memories of running around the farm during harvest season while the smell of ripe cherry hung heavy in the air. It is due to all these happy memories, Thelma explains, that she decided to purchase her own coffee farm cementing her career as a third-generation coffee producer. Thelma purchased her first farm Finca Madre Tierra in 2006. In 2014, she purchased Finca Lemus, an adjacent plot. She named the farm after the prevous owner, Carlos Lemus, who was a family friend. The farms sit on the top of a hill in the Ilamatepec mountain range near the town of Ataco. The soil is rich and fertile thanks to volcanic deposits. A natural spring provides water throughout the year. Thelma is dedicated to preserving the environment by using sustainable farming practices. The farm uses a holistic ecological system to control infestations and disease. During the harvest, all cherry is selectively handpicked to ensure high quality coffee. Ripe cherry is transported to Beneficio El Carmen, a dry mill in Concepcion de Ataco, Ahuachapan. At the mill, cherry is laid on clay patios, where they sundry for approximately 30 days. Workers turn cherry frequently to promote even drying.

Thelma de Gutierrez élete a kávé körül forog. Gyermekkorát a család kávéfarmján töltötte, és sok emléket őriz arról, hogy a szüret idején szaladgált a farmon, ahol a levegőt az érett kávécseresznye nehéz illata töltötte meg. Ezeknek a boldog emlékeknek köszönhető, hogy úgy döntött,  saját kávéfarmot vásárol, megerősítve karrierjét harmadik generációs kávétermelőként. Thelma 2006 -ban vásárolta meg első farmját, a Finca Madre Tierrát. 2014 -ben megvásárolta a Finca Lemust, egy szomszédos telket. Elnevezte a farmot a korábbi tulajdonosról, Carlos Lemusról, aki családi barátja volt. A farmok egy domb tetején ülnek az Ilamatepec hegységben, Ataco város közelében. A talaj gazdag és termékeny a vulkáni lerakódásoknak köszönhetően. Egy természetes forrás egész évben biztosítja a vizet. Thelma elkötelezett a környezet védelme mellett, fenntartható gazdálkodási gyakorlatok alkalmazásával. A gazdaság holisztikus ökológiai rendszert használ a fertőzések és a betegségek megelőzésére. A betakarítás során minden cseresznyét szelektíven válogatnak a kiváló minőségű kávé érdekében. Az érett cseresznyét a Beneficio El Carmen szárazföldi malmába szállítják Concepcion de Ataco-ba, Ahuachapan-ban. A malomban a cseresznyét agyagos teraszokra fektetik, ahol körülbelül 30 napig napon szárítják. A dolgozók gyakran forgatják a cseresznyét, hogy elősegítsék az egyenletes száradást.

Close (esc)

NYÁRI SZÜNET

Pörkölőnk július 12-18 között szabadság miatt zárva tart. Az ez idő alatt beérkezett rendeléseket csak a fenti időszakot követő héten tudjuk teljesíteni!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now