DÍJMENTES SZÁLLÍTÁS MAGYARORSZÁGON MÁR 3 ZACSKÓTÓL!

COSTA RICA - CALLE LILES

COSTA RICA - CALLE LILES
COSTA RICA - CALLE LILES
COSTA RICA - CALLE LILES
Product image 1COSTA RICA - CALLE LILES
Product image 2COSTA RICA - CALLE LILES
Product image 3COSTA RICA - CALLE LILES

Regular price 4.390 HUF

Unit price per 

Size

Roast

only -9 left in stock

Taste notes/ízjegyek:

tropical fruits, cocoa, rum

trópusi gyümölcs, kakaó, rum

Region/régió: Sabanilla de Alajuela, Central Valley

Farmer: Oscar and Francisca Chacón

Altitude/magasság: 1450-1600 masl

Variety/variáns: Caturra, Catuai

Process/eljárás: Red Honey

Roast/pörkölés: Espresso and filter

Oscar és Francisca Chacón több generációs kávétermesztők, akiknek a kávé nem csak családi hagyomány, hanem a szívügyük is egyben. A Las Lajas micromill tulajdonosai a minőségi termesztés és a folyamatos innováció elkötelezett hívei. Az elsők között voltak akik Costa Ricán elkezdtek kísérletezni a különböző félszáraz és száraz feldogozási módokkal és saját technikákat fejlesztettek ki. Oscar szavaival élve: “Az elején fogalmunk sem volt, hogy mit csinálunk. Csak kísérletezgettünk.” Jelenleg egy sor különböző módszerrel készítik elő kávéikat a szemeken hagyott gyümölcshús mennyisége és a száradási idő, átmozgatás változtatásával. Az álatlunk kínált lot-ot a Finca Calle Liles névre hallgató területen termesztették ahol főként Caturra és Catuai variánsokat termesztenek. A feldolgozási mód az ún. Red Honey félszáraz eljárás amikor a kávécseresznyéket meghámozzák, közepes mennyiségű mucilage-t (nyálkás pektineket tartalmazó gyümölcs pép) hagyva a szemeken, majd kiterítve szárítják. Szárítás közben naponta többször is átmozgatják az egyenletes száradás érdekében, de nem túl gyakran így érve el egy világos barna, pirosas színt a kávébabok felszínén.

Oscar and Francisca Chacón are third generation coffee growers to whom coffee is not only a family tradition but also a matter of the heart and soul. The owners of the Las Lajas micromill are committed to quality and continuous innovation. They were among the first to start experimenting with different honey and natural processing methods in Costa Rica and to develop their own techniques. In Oscar’s words, “In the beginning, we had no idea what we were doing. We were just experimenting. ” At present, they process their coffees in a number of different ways by varying the amount of mucilage left on the beans, he drying time and the frequency of turning the beans while drying. This lot offered by us was grown in an area called Finca Calle Lile where mainly Caturra and Catuai variants are grown. The processing method is the so-called Red Honey, in which the coffee cherries are puled, leaving a medium amount of mucilage (fruit pulp containing pectins) on the grains and then spread out to dry. During drying, it is moved several times a day for even drying, but not very often to achieve a light brown, reddish color on the surface of the coffee beans.

Close (esc)

NYÁRI SZÜNET

Pörkölőnk július 12-18 között szabadság miatt zárva tart. Az ez idő alatt beérkezett rendeléseket csak a fenti időszakot követő héten tudjuk teljesíteni!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now