Ingyenes szállítás 4 db 250g-os zacskótól egész Magyarországon! Free delivery from four 250g bags all over Hungary!

BURUNDI GISHUBI HILL FILTER

BURUNDI GISHUBI HILL FILTER
BURUNDI GISHUBI HILL FILTER
Product image 1BURUNDI GISHUBI HILL FILTER
Product image 2BURUNDI GISHUBI HILL FILTER

Regular price 4.790 HUF

Unit price per 

Size

only -14 left in stock

Taste notes/ízjegyek: 

raspberry, nectarine, clementine

málna, nektarin, klementin

Region/régió: Kayanza

Farmer: 291 smallholders / 291 kistermelő

Altitude/magasság: 2200 masl

Variety/variáns: Bourbon

Process/eljárás: Washed / Nedves

Roast/pörkölés: Filter

Ben and Kristy Carlson, moved to Burundi in 2011 and saw that both injustice and poor farming practices permeated the country’s newly privatized coffee industry. They also saw that roasters around the world had a difficult time getting consistently great coffees from Burundi. In an effort to see positive change in both farmers’ and roasters’ lives, Long Miles Coffee was born. One of the washing stations operated by Long Miles is called Heza, which means ‘beautiful place’ in Kirundi, the local language of Burundi. Gishubi is one of the Hills that surround the station. Gishubi Hill is very close to the indigenous Kibira Forest. The cool mist of the forest breathes daily onto the coffee trees. This slightly cooler micro-climate makes the coffee cherries of Gishubi grow and mature slower, which sets the Gishubi cup apart. There are 291 smallholder farmers who live and work here and deliver their cherries to Heza station during harvest. This lot we bought undergoes a double fermentation process: 12 hours dry and 24 hours washed fermentation. After that the coffee is rinsed with fresh water, hand-picked for under-ripeness, over-ripeness, insect damage and visual defects and moved to African raised tables where it spends between sixteen to twenty days slow drying.

Ben és Kristy Carlson 2011-ben költözött Burundiba. Hamar feltűnt nekik, hogy az igazságtalanság és a rossz gazdálkodási gyakorlat egyaránt áthatja az ország frissen privatizált kávéiparát. Azt is látták, hogy a pörkölőknek szerte a világon nehéz dolguk volt, ha kimagasló minőségű kávét akartak vásárolni Burundiból. Így született meg a  Long Miles Coffee Project, hogy pozitív változást hozzon a farmerek és a pörkölők életébe egyaránt. Az általuk üzemeltetett egyik mosóállomást Heza-nak hívják, ami Burundi helyi nyelvén, Kirundiul, gyönyörű helyet jelent. Gishubi az állomást körülvevő dombok egyike az őslakos Kibira-erdő közvetlen közelében. Az erdő hűvös párája naponta bejárja a kávécserjéket. Ennek a kissé hűvösebb mikroklímának köszönhetően a Gishubi kávécseresznye lassabban nő és érik, ami különleges ízvilágot kölcsönöz az innen érkező kávénak. 291 kistermelő él és dolgozik itt, akik mind a Heza állomásra szállítják a cseresznyét betakarításkor. Az általunk vásárolt tétel kettős erjesztési folyamaton megy keresztül. 12 óra száraz, majd 24 óra nedves erjesztést követően a kávét friss vízzel leöblítik, ezután kézzel kiválogatják az alulérett, túlérett és rovar rágta szemeket. Innen a babok magasított afrikai szárító asztalokra kerülnek, ahol befejezésül tizenhat-húsz napig tartó lassú szárításon mennek keresztül.

Close (esc)

HÍRLEVÉL

Iratkozz fel hírlevelünkre, ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról! Hálából 1000Ft-ot jóváírunk az első rendelésedből. A kupon kódot a feliratkozást követően, emailben küldjük el.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now