Ingyenes szállítás 4 db 250g-os zacskótól egész Magyarországon! Free delivery from four 250g bags all over Hungary!

COLOMBIA ROSA BLANCA omni

COLOMBIA ROSA BLANCA omni
COLOMBIA ROSA BLANCA omni
Product image 1COLOMBIA ROSA BLANCA omni
Product image 2COLOMBIA ROSA BLANCA omni

Regular price 4.990 HUF

Unit price per 

Size

Taste notes/ízjegyek: 

CSOKIBANÁN

SCHOKO-BANANEN

Region/régió: Huila (Acevedo)

Farmer: WIlson Paredes

Altitude/magasság: 1450m

Variety/variáns: Tabi

Process/eljárás: 100h Anaerobic Natural

Roast/pörkölés: Omni roast (köztes pörkölés filterhez és espressohoz is)

Limited realases/Limitált kiadás: 5 x 1kg , 95 x 250g

Wilson Paredes harmadik generációs kávétermelő, a Rosa Blanca farm tulajdonosa. Több mint 15 éve termeszt kávét, és egy fia van, aki apja nyomdokaiba lépve szintén kávétermelő szeretne lenni. „Jó érzés tudni, hogy a kávém határokat átlépve, olyan messzire és megannyi helyre jut el a farmomról” – mondja Wilson. A 2010-es évek közepétől Wilson a specialty kávé termesztésére kezdett összpontosítani. Az ösztönözte amikor látta, hogy szomszédai és családtagjai jobb árakat kaphatnak ezekért a különleges és magas minőségű tételekért. Azóta a következő szintre emelte gazdaságát azáltal, hogy az infrastruktúra kiépítésére összpontosított, és minőségi laboratóriumokkal dolgozik, hogy folyamatosan ellenőrizze és javítsa kávéja ízét. A cseresznyét szelektíven, kézzel válogatják, majd zsákokban, anaerob körülmények között erjesztik 100 órán keresztül. Az erjedést követően a cseresznyét ún. marquesinas-ra, előtetőkre fektetik napon száradni. Körülbelül 25 napig tart, amíg a cseresznye megszárad és szállításra kész. A több mint 4 napos oxigén hiányos környezetben történt erjesztés hatására a Tabi variáns íze nagyon érdekes irányba fejlődött. Amikor először kóstoltuk azonnal különleges emléket idézett fel bennünk a trópusi gyümölcsös, intenzív étcsokoládés ízvilág. Szinte rögtön bevillant nekünk gyerekkorunk egyik kedvence a csokibanán!

Wilson Paredes is a third-generation coffee producer cultivating coffee at his farm, Rosa Blanca. He’s been producing coffee for over 15 years and has one son, who’s interested in becoming a coffee producer. “It’s rewarding to know that my coffee transcends barriers and travels so far from my farm,” Wilson says. In the mid-2010s, Wilson began focusing on specialty coffee production. He was motivated to begin producing specialty coffee when he saw that his neighbors and family members were able to get better prices for their specialty coffees. Since then, he’s taken his farm to the next level by focusing on building infrastructure and working with quality labs to evaluate and improve the taste of his coffee. Cherry is selectively handpicked and then fermented in bags anaerobically for 100 hours. Following fermentation, cherry is laid on marquesinas to sun dry. It takes approximately 25 days for cherry to dry. As a result of fermentation in anaerobic environment for more than 4 days, the taste of this Tabi variant developed in a very interesting direction. When we first tasted it, the tropical fruitiness and intense dark chocolate flavor evoked a special memory in us. One of our childhood favorites, the chocolate banana flashed to us almost immediately!

Close (esc)

HÍRLEVÉL

Iratkozz fel hírlevelünkre, ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról! Hálából 1000Ft-ot jóváírunk az első rendelésedből. A kupon kódot a feliratkozást követően, emailben küldjük el.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now