COLOMBIA-LUZ DIVIA FIERRO
Regular price 4.390 HUF
Unit price per
Luz Divia “Sandy” Fierro and her husband Elpidio “Pillo” Carrillo moved to Finca El Meson in 2016, when they built a house and planted 20,000 Pink Bourbon trees on what had previously been a cattle farm. They received the farm from Pillo’s father, Ángel, who manages his own coffee farm in neighboring vereda.
Pink Bourbon, a hybrid of Yellow and Red Bourbon varieties, was first discovered and grown in Colombia. Taste-wise, Pink Bourbon has all the advantages of its Bourbon parents. The highlights of the typical Pink Bourbon profile is the strong floral notes and pleasant acidity frequently found in East African coffees. Chemical breakdowns have found that Pink Bourbon has higher glucose content. This additional glucose—a type a sugar—means not only a sweeter cup, but also a silkier body and more luscious mouthfeel.
Luz Divia „Sandy” Fierro és férje, Elpidio „Pillo” Carrillo 2016-ban költöztek Finca El Mesonba, amikor házat építettek és 20 000 Pink Bourbon fát ültettek a korábban szarvasmarha-telepnek használt földbirtokon. A farmot Pillo édesapjától, Ángel-től kapták, aki a szomszédos körzetben saját kávéfarmját irányítja.
A Pink Bourbont, a sárga és a vörös Bourbon fajták hibridjét, itt Kolumbiában fedezték fel és termesztették először. Ez a különleges hibrid rendelkezik Bourbon-szüleinek minden előnyével. A tipikus Pink Bourbon profil legfőbb jellemzői a kelet-afrikai kávékban gyakran megtalálható virágos jegyek és kellemes savasság. Kémiai vizsgálatokból kiderült, hogy a Pink Bourbon magasabb glükóztartalommal rendelkezik. Ez a glükóz többlet - egyfajta cukor - nemcsak édesebb kávét jelent, hanem selymesebb testet és zamatosabb kortyérzetet is.