DÍJMENTES SZÁLLÍTÁS MAGYARORSZÁGON MÁR 3 ZACSKÓTÓL!

COLOMBIA-EL ROBLE GESHA LIMITED

COLOMBIA-EL ROBLE GESHA LIMITED

Regular price 5.990 HUF

Unit price per 

only -29 left in stock

Taste notes/ízjegyek:

peach, lemongrass, jasmine

őszibarack, citromfű, jázmin

Region/régió: Pitalito

Farmer: Dionel Chilito

Altitude/magasság: 1800m

Variety/variáns: Gesha

Process/eljárás: Washed

Roast/pörkölés: Omni roast

Limited to 150 bags

Dionel Chilito úgy kezdte sikertörténetét, mint sok hagyományos kávégazdálkodó. Kapott az apjától egy kis területet, hogy elkezdhessen saját kávét termeszteni. Manapság Dionel körülbelül 10 hektárt művel családtagjaival együtt a Pitalitó tartomány melletti hegyekben. Amikor Dionel-nek végre sikerült Gesha magokat szerezni, azonnal elültette őket egy régi Caturra lot helyére. Annak ellenére, hogy az 1800 méteres magasságban kiváló éghajlat uralkodik hideg széllel és sok napsütéses órával, a Gesha nem felelt meg az elvárásainak. Mi lehetett az oka? Nem volt szerencséje és a magokat összekeverték. Dionel nem adta fel és elkezdte módszeresen azonosítani a tételében lévő Gesha fák különböző vonalait, és elemezni kezdte azok ízét cseresznye formában és a csészeben is. A vonal meghatározása után, végül sikerült megtisztítani a tételt az adott vonal új fáinak újratelepítésével. A végeredmény önmagáért beszél! A feldolgozás folyamata viszonylag szokványos. A szüreti időszakban a cseresznyét csak akkor szedik le amikor már lila színűre érik, majd még ugyanazon a napon meghámozzák. Ezután a babokat 36 órán keresztül szárazon erjesztik, majd kétszer vagy háromszor mossák és végezetül 16–18 napig szárítják parabolikus szárítón.

Dionel Chilito started his success story like many traditional coffee farmers. He got a small lot from his father in order to start to produce his own coffee. Nowadays Dionel cultivates around 10 hectares together with other family members in the mountains outside Pitalito. When Dionel got his hands on geisha seeds, he planted a lot in order to replace old Caturra trees. Despite the magical climate of 1800 meters with cold winds and good hours of light, the geisha would not match his expectations. Reason: The seeds must have been mixed. Dionel then took the action and started to identify the different lines of Geisha trees in his lot and analyze first cherry taste and then cup results of the different trees. Defining the line, he purified the lot by replanting new trees of the respective line and eliminating interruptive factors. The cherries are harvested when they have ripened to a purple color, then they are depulped the same day in a traditional depulperand sorted using a zaranda. The coffee is fermented dry for 36 hours and washed two or three times before being dried on parabolic driers for 16–18 days.

Close (esc)

NYÁRI SZÜNET

Pörkölőnk július 12-18 között szabadság miatt zárva tart. Az ez idő alatt beérkezett rendeléseket csak a fenti időszakot követő héten tudjuk teljesíteni!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now