ETIÓPIA WORKA SAKARO ESZPRESSZÓ

A Worka Sakaro mosóállomás a Worka nevű faluban, vagyis „kebelében” található, a Gedeb körzetben, Yirgacheffe közelében. Az állomás 2080 méterrel a tengerszint felett helyezkedik el, és a helyi kisbirtokos gazdák által 1900 és 2200 méter közötti magasságban termesztett kávécse-resznyéket dolgozza fel. A kávéfák jellemzően Cordia- és Akáciafák, valamint bokrok árnyékában nőnek. A főbb fajtaként a helyiek által Kurume, Dega és Wolisho néven ismert változatok dominálnak. Az évek során a Yirgacheffe régió kiemelkedő hírnevet szerzett a kiváló minőségű kávék miatt, és a világ legkeresettebb mikrotételeinek egy részét termeli. A magas tengerszint feletti magasság (egyes területeken akár 2200 méter), a termékeny talaj, az egyenletes és bőséges csapadék, valamint a helyi szakértelem mind hozzájárulnak a Yirgacheffe kávék magas színvonalához. Az őshonos „örökség” fajták – amelyek vadon nőnek Etiópiában – felelnek a különleges ízjegyekért, amelyek kifinomult csészéket eredményeznek. Tételünk száraz feldolgozáson esett át ami így trópusi gyümölcsökre, sárgadinnyére és eperre emlékeztető ízjegyeket hordoz magában.