KOLUMBIA DECAF DE CANA KOFFEINMENTES

Kávénk beszerzésekor kifejezetten az ízminőséget vettük figye-lembe, hogy egy olyan single-origin koffeinmentes tétel kerüljön a kínálatunkba, ami finom is. A kávé koffeinmentesítése etil-acetát hozzáadásával (EA) történik, ami ezen eljárásnak köszönhetően megőrzi eredeti ízvilágát. A kávé neve „De Caña”, azaz „a nádból”, az EA cukornádból való természetes származtatására utal. Ez a vegyület megőrzi a zöld kávé eredendő ízét, miközben oldószerként működik a koffein kivonásához. A kávét addig gőzölik, amíg meg nem duzzad, és a pórusok kinyílnak, lehetővé téve a koffein könnyű kioldását. A babokat ezután víz és EA oldatába helyezik a koffein további extrakciója érdekében. Miután ezt a folyamatot több órán keresztül megismétlik, a kávét ismét átgőzölik, hogy eltávolítsák az EA maradék nyomait. Imádjuk, hogy ez a koffeinmentes kávé valóban jó ízű is. Reméljük nektek is tetszeni fog.