ETHIOPIA GENJI CHALLA FILTER

Telila washing station receives cherry from coffee-producing communities across Gera, Djimma in Ethiopia. This lot came from producers in Genji Challa, a nearby keble (town). Telila CWS is owned and run by Mike Mamo with a real focus on quality control and experimentation. Telila is innovating in many exciting ways. For instance, where most washing stations build lots exclusively on the process used and the location the cherries were delivered to, Telila goes a step further and separates lots based on the day the coffee cherries were delivered. Most of the cherries being delivered are one of two varieties; Gibirinna 74110 and Serto 74112. Both of these are from the Metu Bishari selections made in the forest of the same name in the Illubabor Zone by the Jimma Agricultural Research Center (JARC) in 1974. A donation of 0.10$ will be made for every lb of coffee purchased from Telila to the nearby Kacho Tulla Primary School by our supplier Osito.

A Telila mosóállomásra az etiópiai Djimma állam Gera településein élő kávétermelő közösségek szállítanak cseresznyét felodolgozásra. A mi tételünk a közeli Genji Challa város (kebele helyi nyelven) termelőitől származik. A Telila CWS tulajdonosa és üzemeltetője Mike Mamo, aki minőségorientált felfogással vezeti az állomást és nagy hangsúlyt fektet a kísérletezésre is. Például, ahol a legtöbb mosóállomás kizárólag az alkalmazott eljárásra és a cseresznye szállításának helyére épít tételeket, a Telila egy lépéssel tovább megy, és a tételeket a kávécseresznye leszállításának napja alapján választja szét. A leszállított cseresznye nagy része e két fajta egyike; Gibirinna 74110 és Serto 74112. Mindkettő az Illubabor zóna azonos nevű erdejében a Jimma Agricultural Research Center (JARC) által 1974-ben készített Metu Bishari válogatásból származik. Beszállítónk az Osito, a Telilától vásárolt minden font kávé után 0,10 dollárt adományoz a közeli Kacho Tulla Általános Iskolának.