Ingyenes szállítás 15.000Ft felett egész Magyarországon! Free delivery from 15.000Ft all over Hungary!

ETHIOPIA BOOKKISA FILTER

ETHIOPIA BOOKKISA FILTER
ETHIOPIA BOOKKISA FILTER
Product image 1ETHIOPIA BOOKKISA FILTER
Product image 2ETHIOPIA BOOKKISA FILTER

Regular price 4.590 HUF

Unit price per 

Size

only -6 left in stock

Taste notes/ízjegyek:

apricot, strawberry, milk chocolate

sárgabarack, szamóca, tejcsokoládé

Region/régió: Guji, Oromia

Farmer: Tura and Assefa, smallholders in the region

Variety/variáns: Gibirinna 74110 and Serto 74112

Process/feldolgozás: Natural

Altitude/magasság: 2173 masl

Roast/pörkölés: Filter

The story

Sookoo Coffee is located in Odo Shakiso within the Oromia Region and Guji Zone. The founders, Ture and his brother Assefa are only producing naturally- processed coffees with cherry sourced from the surrounding kebeles. Each lot is named for the kebele (village) from which the cherry comes from. Most of the cherries being delivered are one of two varieties; Gibirinna 74110 and Serto 74112. Both of these are from the Metu Bishari selections made in the forest of the same name in the Illubabor Zone by the Jimma Agricultural Research Center (JARC) in 1974. The cherries are all dried at a centralized location on raised beds at an elevation of 2173 masl for around 15-20 days in very thin layers. They are moved and rotated frequently to ensure even and precise drying. The net results of all the effort are some of the cleanest natural Ethiopians we tasted. Unlike many naturals, they present with high florality and acid with very little booziness. 

A történet

A Sookoo Coffee feldolgozó állomás az Oromia régióban és a Guji zónán belüli Odo Shakisóban található. Az alapítók, Ture és testvére, Assefa kizárólag száraz/natúr  feldolgozási módot alkalmaznak a környező falvakból (kebele) származó cseresznyék előkészítéséhez. Minden egyes tételt arról a kebeléről (faluról) neveztek el, ahonnan a kávécseresznye származik. Az állomásra szállított cseresznye nagy része két fajtából tevődik össze; Gibirinna 74110 és Serto 74112. Mindkettő a Jimma Mezőgazdasági Kutatóközpont (JARC) által 1974-ben az Illubabor zóna azonos nevű erdejében készült Metu Bishari szelekcióból származik. A cseresznyéket egy központi helyen szárítják. A szárító ágyak 2173 masl magasságban helyezkednek el, ezekre fektetik nagyon vékony rétegekben a cseresznyét, amit aztán körülbelül 15-20 napig szárítanak. Az egyenletes és pontos szárítás érdekében gyakran mozgatják és forgatják őket. Ennek eredménye az egyik legtisztább natúr etióp, amit eddig kóstoltunk. Ellentétben sok natúr kávéval, ebben a tételben alig észrevehető a fermentációs íz. Tiszta, édes, florális, gyümölcsös.

Close (esc)

HÍRLEVÉL

Iratkozz fel hírlevelünkre, ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról! Hálából 1000Ft-ot jóváírunk az első rendelésedből. A kupon kódot a feliratkozást követően, emailben küldjük el.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now