DÍJMENTES SZÁLLÍTÁS MAGYARORSZÁGON MÁR 2 ZACSKÓTÓL!

PERU-TIMBUYACU

PERU-TIMBUYACU
PERU-TIMBUYACU
PERU-TIMBUYACU
PERU-TIMBUYACU
Product image 1PERU-TIMBUYACU
Product image 2PERU-TIMBUYACU
Product image 3PERU-TIMBUYACU
Product image 4PERU-TIMBUYACU

Regular price 3.790 HUF

Unit price per 

Size

Roast

only -10 left in stock

Alfonso Tejada Iberico inherited Finca Timbuyacu from his mother, who inherited it in turn from her own mother, Eleodora Mori de Ibérico. Eleodora has been a source of inspiration for Alfonso and his wife, Karim Rosario Araoz Grandez. The farm’s name comes from a story Eleodora used to tell Alfonso about a spring on the farm that had so much water, the water spat from the spring as if were boiling. The name Timbuyacu comes from the Quecha words timbu meaning boiling and yacu meaning water. For this lot, cherry was selectively handpicked and then pulped using the farm’s motorized pulper. The coffee still in parchment was placed in airtight containers and anaerobically fermented for 24 hours. Following fermentation, parchment was washed in clean water and then spread out in thin layers on drying beds and patios. Parchment is turned frequently to ensure even drying. 

Alfonso Tejada Iberico édesanyjától aki előtte szintén édesanyjától, Eleodora Mori de Ibéricótól örökölte a Timbuyacu nevű farmot. Eleodora ihlető példakép Alfonso és felesége, Karim Rosario Araoz Grandez számára. A gazdaság neve egy történetből származik, amelyet Eleodora Alfonsónak mesélt egy olyan forrásról a tanyán, amelyben annyi volt a víz, hogy már úgy bugyogott fel mintha forrna. A Timbuyacu név a quecha szóból származik, a timbu jelentése forró és a yacu víz. Ennél a tételnél a cseresznyét gondosan kézzel átválogatták, majd a gazdaság motoros gépével meghámozták. A még pergamen héjban lévő kávébabokat légmentesen lezárt edényekben helyezték el, és így oxigénmentes környezetben, 24 órán át erjesztették. Az erjesztést követően a babokat tiszta vízzel mossák, majd vékony rétegekben szárító ágyakra és teraszokra terítik. Az egyenletes száradás érdekében a kávét gyakran átmozgatják.

Close (esc)

COOKIES

Üzemünk továbbra is zavartalanul működik és minden héten frissen pörkölünk! A rendeléseket pedig már két zacskótól ingyen kiszállítjuk egész Magyarország területén! Igyekszünk a lehető leghamrabb postázni minden csomagot, mert mi is fontosnak tartjuk, hogy aki teheti maradjon otthon! Vigyázzunk egymásra!

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now