Ingyenes szállítás 4 db 250g-os zacskótól egész Magyarországon! Free delivery from four 250g bags all over Hungary!

KENYA KARANI AA filter

KENYA KARANI AA filter
KENYA KARANI AA filter
Product image 1KENYA KARANI AA filter
Product image 2KENYA KARANI AA filter

Regular price 4.390 HUF

Unit price per 

Size

only -11 left in stock

Taste notes/ízjegyek:

vörösáfonya, grépfrút, fekete tea

cranberry, grapefruit, black tea

Region/régió: Kirinyaga

Farmer: 600+ producers working with Kabare Cooperative Society

Altitude/magasság: 1700-1800 m

Variety/variáns: SL28, SL34

Process/eljárás: Washed

Roast/pörkölés: Filter

A Karani Factory-t 1998-ban építették. A Kabare Cooperative Society üzemeltette állomás, több mint 600 kistermelőt szolgál ki. A Mt. Kenya hófödte csúcsa a gyárból és számos környező farmról is jól látható, lenyűgöző kilátást nyújtva. A régió gazdag vulkanikus és homokos talajjal rendelkezik és a terület jól öntözött, zöldellő. A legtöbb gazdaság rendkívül kicsi, átlagosan körülbelül 20 fából áll, és azonnali készpénzes bevételt biztosít a kistermelő családok számára, akik kézzel szedik az érett cseresznyét, és még aznap le is szállítják a gyárba. Felvételkor a cseresznyét aprólékosan átválogatják. Minden válogatást egy ügyintéző felügyel, aki gondoskodik arról, hogy csak érett, sértetlen kávé kerüljön átvételre. Válogatás után a babokat meghámozzák, majd sűrűség szerint válogatják. A meghámozott magokat 16-24 órán keresztül szárazon erjesztik. Szakképzett személyzet felügyeli az erjesztést, és rendszeresen ellenőrzi, hogy a fermentáció a megfelelő pillanatban fejeződjön be. Erjedés után a babokat mosó- és osztályozócsatornákon küldik keresztül, majd megemelt szárítóágyakra helyezik. A személyzet szárítás közben is átválogatja a kávét, hogy a megmaradt hibás szemeket kiszedjék, és közben folyamatosan forgatják a kávét az egyenletes száradás érdekében. A száradás általában 1-3 hétig tart.

Karani Factory was constructed in 1998. It’s operated by Kabare Cooperative Society and serves more than 600 smallholder farmers who deliver cherry to the station. The snowcapped peaks of Mt. Kenya are visible from the factory and from many of the surrounding farms, creating a stunning view. Smallholder farmers cultivate coffee in the region’s rich volcanic and sandy soil. The area is well irrigated and verdant. Most farms are extremely small, about 20 trees on average and provide cash income for families. Smallholders handpick ripe cherry and deliver it to the factory the same day. At intake, cherry is meticulously sorted. All sorting is overseen by the cherry clerk, who ensures that only ripe, undamaged cherry is received. Once sorted, cherry is pulped on the factory’s disc pulper and then density sorted. Pulped cherry is dry fermented for 16 to 24 hours. Skilled staff oversee fermentation, checking regularly to ensure fermentation is finished at just the right moment. After fermentation, cherry is sent through washing and grading channels. Parchment is placed on raised drying beds. Staff sort drying parchment to remove any remaining defective beans and turn parchment constantly to promote even drying. Drying typically takes between 1 and 3 weeks.

Close (esc)

HÍRLEVÉL

Iratkozz fel hírlevelünkre, ha nem akarsz lemaradni az újdonságokról! Hálából 1000Ft-ot jóváírunk az első rendelésedből. A kupon kódot a feliratkozást követően, emailben küldjük el.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Search

Shopping Cart

Your cart is currently empty.
Shop now