Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Ingyenes szállítás 16 000 Ft-tól egész Magyarországon.
Minden héten H, K, Sze pörkölünk. A kedd estig beérkezett rendelésekre tudjuk garantálni, hogy még azon a héten kézbesítjük.
Keresés
3.390 Ft

BRAZÍLIA PE DE CEDRO ESZPRESSZÓ

Ország: Brazil
Ízjegyek: szilva, mogyoró, kakaó
Farmer: Edson Morais de Barros
Variáns: Red Bourbon, Yellow Bourbon
Feldolgázási eljárás: Pulped Natural
Régió: Mantiqueira de Minas
Magasság: 1000-1200 masl
3.390 Ft
Kívánságlistára teszem

Leírás

A Pe de Cedro tulajdonosa, Edson Morais de Barros szorosan együttműködik agronómusok csapatával, hogy olyan kávét állítsanak elő, amely hűen tükrözi farmja hihetetlen potenciálját. Kizárólag a régió kávé hagyományainak megfelelően termesztik a kávét, amely a Mantiqueira de Minas számára az oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) tanúsítványt adta. Ez azt jelenti, hogy a birtok környezetbarát gyakorlatot követ, és csak az engedélyezett kávéfajtákat használja. Brazíliában sok farmtól eltérően a Pe de Cedron a teljes szüret kézzel történik. Ezenkívül a cseresznyét már a betakarítás napján fel is dolgozzák. Ehhez egy klasszikus Pinhalense hámozó gépet használnak, amely eltávolítja a gyümölcshéj és hús nagy részét, de egy vékony gyümölcs réteg megmarad a babokon. A hámozás után a minőségellenőrző csapat kiteríti a kávébabokat betonból készült szárító teraszokra. Figyelik a szárítási folyamatot és rendszeresen gereblyézik a babokat, így azok lassan és egyenletesen száradnak. Ezt a feldolgozási folyamatot hívják pulped natural, vagy félszáraz eljárásnak. Amikor a babok elérik a 12%-os nedvességtartalmat, egy tároló helyiségben lévő fa edénybe kerülnek. Itt a kávé egy szükséges pihenőidőn megy keresztül, mielőtt hántolják és zsákokba töltik.

Az oldal tetejére